又一碗疙瘩汤

孙秀兰兰 · 发表于 2025-5-18 21:44

真好

外贸原单 · 发表于 2025-5-19 09:11

我最爱喝老家的海鲜疙瘩汤，必须是用老家的白蛤蜊，多加水，刚开锅就捞出蛤蜊，留下原汤，把蛤蜊剥出肉打上几个鸡蛋放锅里稍微炒一下，起锅备用，然后肉丝炒一下，加白菜丝，然后加原汤，开锅后加入搅拌好的面疙瘩，面疙瘩一般都是用刷锅的炊帚蘸水搅拌，因为水滴小搅拌的面疙瘩块也小，容易煮熟，再加入海带，粉条，腌豆腐干，开锅后加入鸡蛋炒的蛤蜊肉，最后加入韭菜段，淋上香油，起锅，不用加盐加味精，那叫一个鲜哪，我每次能喝五碗。

外贸原单 · 发表于 2025-5-19 09:16

就是这种白蛤蜊，肉嫩汤鲜美

有水无为 · 发表于 2025-5-19 11:30

外贸原单发表于 2025-5-19 09:16
就是这种白蛤蜊，肉嫩汤鲜美

看着有点像如东文蛤。在南通吃过一次，鲜美异常

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又一碗疙瘩汤

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